Зехтинът и здравето на сърцето
Съдържание:
За мазнините и холестерола: митове и научни истини от д-р Наташа Кембъл-Макбрайд (Октомври 2024)
Зехтинът е основен компонент на средиземноморската диета, която е свързана със здравето на сърцето и дълголетието. Всъщност Американската администрация по храните и лекарствата се съгласява, че зехтинът може да бъде здрав. Когато купувате бутилка зехтин, може да забележите следното изявление на етикета:
Ограничените и неоспорими научни данни показват, че яденето на около 2 супени лъжици (23 грама) зехтин дневно може да намали риска от коронарна болест на сърцето поради мононенаситените мазнини в зехтина. За да се постигне това възможно предимство, зехтинът трябва да замени подобно количество наситени мазнини и да не увеличава общия брой калории, които ядете в един ден.
Коронарните артерии осигуряват кръв на сърдечния мускул. Мононенаситените мазнини в зехтина помагат да се запазят тези артерии, за да може сърцето ви да получи достатъчно кислород и хранителни вещества, за да продължи да изпомпва.
Но е важно да знаете, че много от проучванията, които изследват ефектите от маслиновото масло, са предназначени да гледат на средиземноморската диета като цяло, което затруднява да се знае със сигурност колко от ползите за здравето се дължат специално на зехтина. Някои здравни ползи могат да идват от цялото зърно, ядки, семена, зеленчуци, плодове или риба.
Все пак едно проучване, публикувано през 2011 г Хранене, метаболизъм и сърдечно-съдови заболявания заключи, че маслиновото масло понижава холестерола, очевидно поради съединения, различни от мононенаситените мазнини. Маслиновото масло е богато на полифеноли, които действат като антиоксиданти за защита на клетките в тялото ви, а някои имат и други благоприятни ефекти - може би намаляването на холестерола е един от тях.
Също така е възможно тези полифеноли да помогнат за предотвратяването на някои форми на рак - друго проучване, публикувано през 2011 г Липидите и здравето и болестите че хората, които консумират повече зехтин, са имали по-ниски нива на рак. Това обаче са данни от наблюдения и може да има други причини, поради които хората, които ядат повече зехтин, са по-малко склонни да имат рак.
Вземете повече зехтин в диетата си
- Използвайте маслиново масло върху любимата си салата.
- Потопете парчета 100 процента пълнозърнест хляб в чиния с маслиново масло, напоено с пипер и риган.
- Поръсете зелени зеленчуци със зехтин вместо маргарин или масло.
- Направете песто и сервирайте с любимата си паста.
- Пригответе си собствен винегрет за червени боровинки за салати.
- Добавете вкус към маслиновото масло, като вливате маслото с клони от розмарин или други сушени билки.
Съхранявайте зехтина на тъмно, прохладно място в плътно покрит контейнер. Можете да държите зехтина в хладилника; обаче, тя ще стане дебела и облачна. Това е добре - зехтина ще се върне към нормалното, когато е на стайна температура.
Имайте предвид, че докато зехтинът е богат на мононенаситени мазнини, все още има високи калории. Гледайте размера на обслужването си - една порция е две супени лъжици и това е всичко, от което се нуждаете на ден.
Зехтинът не съдържа глутен?
Повечето зехтин е без глутен, но има изключения. Научете кои шест конкретни марки трябва да купите, когато следвате диета без глутен.
Предимствата на шоколада за здравето на сърцето
Няколко проучвания вече документират връзката между консумацията на шоколад и подобреното сърдечно-съдово здраве. Научете повече.
Средиземноморската диета за здравето на сърцето
Средиземноморската диета може да подобри здравето на сърцето, здравето на съдовете, кръвното налягане и нивата на холестерола, както и метаболитния синдром