Cuisinart Електронна преработка на кисело мляко
Съдържание:
- Голям капацитет
- Вертикален дизайн
- Автоматично охлаждане
- Стартова култура
- Приготвяне на мляко
- Правене на гръцко кисело мляко
- Други бележки
- Долен ред
Dr Pepper Baby Back Ribs - Electric Pressure Cooker Recipe (Юли 2024)
Изглежда, че киселото мляко преживява малко ренесанс и не е чудно: обикновеното кисело мляко е добър източник на белтъчини (изисква се в по-големи количества при възрастта ви), пробиотици, които стимулират гастроинтестиналното здраве, съдържат здравословен калций и са сравнително с ниско съдържание на калории.
Електронното устройство за кисело мляко на Cuisinart (модел CYM-100C), издадено през 2014 г., обещава да направи по-лесно да създава домашни партиди от обикновен кисело мляко във вашата собствена кухня. Доставя ли го?
Отговорът е ярък да.Ако си правите кисело мляко от години с различни марки и уреди, Cuisinart CYM-100C елиминира някои от неудобствата, които може да имате с други модели.
Голям капацитет
Повечето производители на кисело мляко, проектирани в миналото за домашна употреба, използват малки пластмасови или стъклени контейнери, които допринасят за половин празни буркани и ненужни хладилни затрупвания. Защо не използвайте една голяма кутия, за да направите и съхранявате киселото мляко, което ви позволява да измиете толкова, колкото ви е нужно в даден момент?
Производителят на кисело мляко Cuisinart има капацитет от 32 литра (1 литър), а резервоарът без BPA лесно преминава от машината към хладилника. Може да се измие в горната част на вашата миялна машина.
Вертикален дизайн
Не само, че този производител на кисело мляко е привлекателен, неговият вертикален дизайн е висок и тесен, а не нисък и широк, заемайки по-малък отпечатък върху кухненския плот. В сравнение с други модели, неговата компактна форма използва по-малко ценни кухненски имоти.
Автоматично охлаждане
Тъй като времето за ферментация може да отнеме от шест до дванадесет часа, изчисляването назад от времето, което ще трябва да вземете партидата си в хладилника, изисква малко математика. Ако започнете процеса по време на вечеря, вашето кисело мляко ще бъде готова за хладилника в 3 часа сутринта? Моделът Cuisinart се е занимавал с това блестящо чрез вграждане на охлаждащ елемент в машината. Ако таймерът за обратно отброяване е зададен за 9-часов период на ферментация, машината автоматично преминава в режим на охлаждане, когато времето е изтекло. Устройството ще остане в режим на охлаждане, докато не го изключите.
Стартова култура
Както при другите производители на кисело мляко, закупената култура може да се използва като стартер. Като алтернатива, 1 / 4-1 / 2 чаша обикновен кисело мляко от магазин за хранителни стоки, доколкото няма добавени аромати, сиропи, плодове или желатини. Обикновено киселото мляко от предишната партида, която сте направили, също работи като стартер.
Забележка: Ако използвате стартерна култура, обърнете внимание на инструкциите относно предварително загряване на млякото, тъй като различните стартери могат да изискват специфични температури за стартиране на процеса на ферментация.
Приготвяне на мляко
Винаги съм започнал да загрявам мляко на около 180 F (82 C) или докато мехурчета се появяват около ръба на тенджерата. Добавям около 1/2 чаша обезмаслено мляко на прах, което дава по-дебела текстура. След като сместа се охлади до 110 ° F (43 ° С), добавете стартера, разбъркайте и прехвърлете сместа в машината за производство на кисело мляко. Предварителното загряване помага за разграждането на млечните протеини за по-гладко и дебело кисело мляко.
Въпреки това, в инструкциите на Cuisinart машината се препоръчва да се прескочи тази стъпка и просто да се смеси културата в предварително измерена купа студено мляко, като се разбърка добре, за да се разпредели равномерно, прехвърляйки я на производителя на кисело мляко и задаване на цифровия таймер за обратно отброяване. Бях скептичен, но приятно изненадан, когато моята партида се появи готов и направи след 9 часа.
Отново използвах обикновеното кисело мляко, закупено от магазина, като стартер; закупената стартерна култура може да изисква специфична температура на млякото да влезе в сила.
Правене на гръцко кисело мляко
Тъй като предпочитам по-дебело кисело мляко, след това го опънах в сито, предназначено за целта, произведено от Cuisipro Donvier. Voila! Гъсто, гръцко (напрегнато) кисело мляко, направено у дома, охладено и готова за консумация.
Инструкциите на Cuisinart препоръчват пренатоварване през нощта с помощта на шлайфа, облицована с филтър за кафе, който също ще работи - просто да бъдете предупредени, че загубата на толкова много течна суроватка, чрез напрягане, може да донесе нещо по-близко до крема сирене, а не гръцко кисело мляко.
Инструкциите също така препоръчват съхраняването на резервоара в машината в режим на охлаждане за минимум 12 часа, преди да го извадите от устройството. Не можах да разбера тази директива и след като я напъхах да извадя част от суроватката, просто я прехвърлих в контейнер, предназначен за хладилника.
Други бележки
В секцията за отстраняване на неизправности наръчникът показва, че ако след охлаждане на киселото мляко то не изглежда достатъчно гъста или остра, можете да върнете под-култивираната смес в устройството за по-дълго време на ферментация.
Cuisinart предлага тригодишна гаранция срещу дефекти на производителя, включително механични и електрически проблеми, въпреки че не са покрити щети от неправилна употреба или неразрешени ремонти.
Долен ред
Кузинарт Електронната машина за производство на кисело мляко с автоматично охлаждане (CYM-100C) е много ефективно и удобно за потребителя устройство, което заслужава място във вашия кухненски шкаф.
Хранене бебета Кисело мляко и мляко
Научете правилата за това, кога можете да въведете вашето бебе на кисело мляко и на други млечни продукти.
Cuisinart Електронен преглед на производител на кисело мляко
Електронният производител на йогурти Cuisinart с автоматично охлаждане се гордее със способността да прави и охлажда всяка партида. Доставя ли го?
Хранене на кърмачета кисело мляко и мляко
Научете правилата за това кога можете да запознаете бебето с кисело мляко и други млечни продукти.