Има ли соев протеин вредно за тежести?
Съдържание:
- Протеинови прахове от мляко, яйце и соя
- Проблемът със соята
- Може ли соята да бъде изядена безопасно?
- Соя и рака
- Умерено потребление на соя
Award-winning teen-age science in action (Септември 2024)
Соевият боб е широко разпространена култура в целия свят. Стойността му се получава от високото му съдържание на протеини, което е по-високо от всички други бобчета, отглеждани за човешка консумация. Соевият боб е също пълен протеин, притежаващ всички необходими аминокиселини в полезни пропорции.
"Соята" и "соята" са взаимозаменяеми, въпреки че някои култури са склонни да използват един повече от друг.
Соевите продукти са основни хранителни продукти в някои части на Азия, а соевият протеин се използва широко в произвежданите продукти в много страни. Тези продукти включват соево мляко, месни заместители тофу и ферментирали продукти miso, tempeh и соеви сосове.
Протеинови прахове от мляко, яйце и соя
Бодибилдърите и трениращите за теглото искат да приемат търговски прахове за протеинови добавки, за да подкрепят тяхното обучение и, надяваме се, да изградят мускули. Повечето протеинови прахове са получени от млечните белтъчини казеин и суроватка, яйчен протеин или екстрахиран соев протеин от соеви зърна.
Разбира се, има голям дебат сред пуристите за най-добрия вид протеинов прах, а също и най-добрите търговски марки за спортисти и тежести. Съществуват много разнообразни формули за добавки към протеинови прахове. Независимо дали всъщност се налага да приемате специални добавки за протеинови прахове, това е друга дискусия. Обикновено обезмасленото мляко на прах ще направи задоволителна работа на по-ниска цена.
Проблемът със соята
Соята съдържа растителни естрогени, наречени "соев изофлавони". Тези химични съединения имат биологични ефекти, подобни на човешките естрогенни хормони, но са предимно с по-малка активност. Соевите продукти често се препоръчват на жените да заличат ефектите от менопаузата. Тази препоръка е противоречива по отношение на нейната стойност.
Културистите не обичат излишния естроген, защото те теоретизират, твърде много може да потисне ефектите на тестостерона или да ги накара да съхраняват мазнини. Те искат да увеличат максимално мускулите, силата и да намалят мазнините. В резултат на това много бодибилдъри, тренажори за тежести и спортисти няма да използват соеви протеинови храни или протеинови добавки, защото се страхуват от този негативен ефект върху тялото и производителността. Това може да се отнася и за жените и мъжете.
Дискусията за безопасността и ефикасността на соята идва отново и отново във форумите за обучение по теглото.
Може ли соята да бъде изядена безопасно?
Според мен със сигурност може. Оптималното количество консумация на изофлавон за здравето не е известно. Важно е да се отбележи, че растителните естрогени (фитоестрогени) не е задължително да добавят към естрогенния ефект, когато ги консумирате. Всяка клетка на тялото има т.нар. "Рецептори", които да хващат и привличат химикали, като хормони, в клетката, така че да могат да вършат работата си. Консумирането на соев изофлавони може всъщност състезавам се с и замени по-мощните естествени естрогени за клетъчния рецептор и да доведе до намаляване на естрогенния ефект.
В този случай, мускулните строители - поне теоретично - могат облага от консумацията на соя.
Учените са изследвали ефектите от консумацията на соя върху мъжката и женската фертилност, менопаузата, мъжките хормони и тироидните ефекти.Разумно обобщение на тези доказателства би било, че няма остра или неизпълнима опасност от умерена консумация на соя и в двата пола. В действителност, някои проучвания показват ползи за здравето на сърцето и за раковата защита. Умерена консумация може да бъде два или по-малко порции на ден.
Въпреки това, едно скорошно проучване установи намаляване на нивата на тестостерон при 12 мъже, които консумират две лъжици (56 грама, 2 унции) соев протеин на прах на ден в продължение на 28 дни. Това е много малък брой участници, на които да се направят твърди заключения. Повечето други проучвания не са открили ефекти или малки или незначими ефекти върху мъжките хормони.
Знам, че не убедителен доказателство, че соевият протеин на прах, в умерени количества, възпрепятства развитието на мускулите на всички обучители на тегло и културисти.
Соя и рака
Доказателствата са смесени по този въпрос, но е възможно ниско до умерени нива на соя да предпазват от рак на гърдата. Вниманието е, че по-високите нива на изофлавоните могат да имат обратен ефект, особено при жени със съществуващ и може би недиагностициран рак на гърдата. При мъжете съществуват известни доказателства за защитен ефект на соята върху рака на простатата.
Умерено потребление на соя
Ако искате да ядете соя за ползите от него, но се притеснявате за възможните неблагоприятни ефекти, ето един възможен план:
- Не приемайте концентрирани изофлавонни добавки под формата на таблетки или капсули или в суперконцентрирани соеви блокчета или модифицирани храни.
- Ако използвате соев протеин на прах, цикъл соев протеин, да речем, само на всеки втори или трети ден, или, една седмица, една седмица разстояние.
- Консумирайте соево мляко с ниско съдържание на мазнини вместо пълномаслено.
- Ограничете консумацията на соя до не повече от 2 порции на ден.
- Съветът за соевата храна има списък на стойностите на изофлавона в соевите храни.
- Doerge DR, Sheehan DM. Goitrogenic и естрогенна активност на соев изофлавони. Environ Health Perspect. 2002 Jun; 110 Suppl 3: 349-53. Review.Goodin S, Shen F, Shih WJ et al. Клинична и биологична активност на добавяне на соев протеин на прах при здрави доброволци от мъжки пол. Рак Епидемиол Биомаркери Пред. 2007 Apr. 16 (4): 829-33.Kurzer MS. Хормонални ефекти на соята при жени и мъже в пременопауза. J Nutr. 2002 Mar; 132 (3): 570S-573S.Trock BJ, Hilakivi-Clarke L, Clarke R. Мета-анализ на соевия прием и риск от рак на гърдата. J Natl Cancer Inst. 2006 Apr 5; 98 (7): 459-71.iYan L и Spitznagel E. Мета-анализ на соевото хранене и риска от рак на простатата при мъжете. Международен журнал за рака, Том 117, брой 4, страници: 667-669, ноември, 2005.
Бодибилдинг, задвижване на вдигане на тежести и вдигане на тежести
Бодибилдингът, задвижването и вдигането на тежести са конкурентни спортове. Тегло обучение за здраве е различно, въпреки че подобни упражнения могат да бъдат използвани.
Дали нитратът в остатъчните зеленчуци е вредно?
Нитратите в останалите зеленчуци няма да ви навредят, за да ги спасят, да ги затоплят и да ги изядат. Научете повече за запазването и изяждането на остатъците.
Как Лехлището на вашето малко дете може всъщност да е вредно
Докато детето ви може да се смее, когато е гъделичкано, разберете дали има някаква вреда при гъделичкането на малко дете. Някои проучвания предполагат, че това би могло да засегне тяхната автономия.