Вегетариански зърнени чаши със средиземноморски чимури
Съдържание:
Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky (Юли 2024)
Акценти на храненето (на порция)
Калории 576 Мазнини 26 г въглехидрати 72гр Протеин 15гр.Хранителна информация | |
---|---|
Порции: 4 | |
Сума на порция | |
Калории | 576 |
% Дневна стойност * | |
Общо мазнини 26 гр | 33% |
Наситени мазнини 3g | 15% |
Холестерол 0mg | 0% |
натрий 712mg | 31% |
Общ брой на въглехидратите 72 гр | 26% |
Хранителни влакна 8g | 29% |
Общо захари 13g | |
Включва 0g добавени захари | 0% |
протеин 15 гр | |
Витамин D 0mcg | 0% |
Калций 91 mg | 7% |
Желязо 9mg | 50% |
Калий 389mg | 8% |
* Ежедневната стойност (DV) ви казва колко хранителен компонент в храната служи за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети за хранене. |
Chimichurri е суров бичен сос, който произхожда от Южна Америка. Тя е традиционно изработена от кантарион, магданоз, чесън, зехтин, риган и червен винен оцет. Тази версия замества кантарион с босилек за средиземноморски обрат.
Chimichurri е пълен със здравословни мазнини от маслиновото масло, както и микроелементи от чесън и билки. Чесънът дори има потенциални ползи за здравето, включително подобрено кръвно налягане, повишен имунитет и намаляване на риска от сърдечни заболявания. Останалите съставки в тази купа също имат своя справедлив дял.
Тази рецепта е изцяло растителна основа, диета, която се показва отново и отново, за да намали индекса на телесна маса, кръвното налягане, средната кръвна захар и нивата на холестерола.
Съставки
- 2 средни тиквички
- 1 супена лъжица зехтин
- ½ чаена лъжичка пипер
- 1 1/3 чаша пълнозърнеста пшеница
- 1 кутия с нахут нахут
- 12 г унции буркан от печени червени чушки, или около 8 унция изцедени
- Половината от 12-унция буркан от артишок (около 4 унции или 2/3 изцедена чаша)
- Pine чаша борови ядки
- 1 лук, фино нарязан
- 4 скилидки чесън, мляно
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаша пресен босилек
- 1/2 чаша пресен магданоз
- 1 чаена лъжичка сушен риган
- 3/4 чаша зехтин
- 1/4 чаша червен винен оцет
- 1/4 чаша вода
подготовка
1. Нарежете тиквички на парчета с размер на ухапване. Хвърлете със зехтин и черен пипер, и печете на 400F за 20 минути, прелитайки по средата.
2. Добавете съставки на chimichurri в малък блендер или в кухненски процесор и пулсирайте, докато се наряза на ситно.
3. Доведете до голяма цигара с вода. След като кипи, добавете озо и гответе за 8 до 9 минути. Изцедете в гевгир. Поставете обратно в гърнето и разбъркайте добре с 1 до 2 супени лъжици соса от чимучури, за да не се залепи.
4. Изцедете и изплакнете нахут.
5. Напълнете купичките с орзо, нахут, тиквички, червени чушки и артишок. Размърсете обилно с chimichurri (около per чаша в купа). Нагоре с кедрови ядки.
Варианти и замествания на съставките
Quinoa е чудесен заместител на orzo за по-висока протеинова и безглутенова опция за зърно.
Слънчогледовите семки или тиквените семки са добър заместител на кедровите ядки, ако имате алергия към ядки или ако кедровите ядки са твърде скъпи.
Фета сирене или вегетариански сирене също е чудесно като топинг.
Съвети за готвене и сервиране
Имайте предвид, че тази рецепта прави около 1,5 чаши chimichurri, така че най-вероятно ще остане чаша. Това може да се използва като салата или като замразена за по-късна употреба.
Ако не можете да намерите печени червени чушки в буркан, тогава можете да печете сами. Загрейте фурната до 500F. Поставете цели чушки на тава за листа и печете 30 до 40 минути, докато чушките са набръчкани и овъглени.
Обърнете 1 до 2 пъти по време на печенето. Извадете тенджерата от фурната и покрийте с фолио, докато чушките се готвят. След като се охлади, отстранете стъблото, семената и кори от чушките.
Оценете тази рецепта
Вече оценихте тази рецепта. Благодаря за Вашата оценка! Беше ли полезна тази страница? Благодарим Ви за отзивите! Какви са вашите опасения?Средиземноморски шишчета със скариди със сос Цацики
Изстреляйте грил за гръцки обрат на класическия кебоб. Тази рецепта съчетава сочна скарида със пресни зеленчуци и кремав цзацики сос.
Добре ли е да пусна децата ми вегетариански или вегетариански?
Водещите здравни експерти преценяват дали е безопасно за децата да отидат вегетарианци и вегетарианци и да предложат някои специални съображения, които да имат предвид.
Вегетариански и вегетариански диети за деца
Въпреки че може да отнеме малко повече работа и планиране, научете как със сигурност е възможно да се отгледа здрав вегетарианец или веган дете или тийнейджър.