Salmonella: Симптоми, причини, диагностика и лечение
Съдържание:
Общ преглед на CSS (Септември 2024)
Salmonella е вид бактерии, които могат да предизвикат диария, наречена салмонелоза. Заболяването със салмонела обикновено се причинява от храна, заразена с животински или човешки отпадъци, или контакт с животни, които носят бактериите. Заболяването обикновено протича в рамките на няколко дни, като е необходима само поддържаща грижа. Въпреки това, може да се наблюдава дехидратация или инвазивна салмонелна инфекция, особено във възрастови групи с висок риск и хора с отслабена имунна система.
Симптоми
Симптомите на салмонелозата са подобни на симптомите на стомашен вирус. Те включват:
- диария
- Треска
- Стомашни болки
- Повръщане (от време на време)
Ако се заразите със салмонела, тези симптоми обикновено се появяват между 12 и 72 часа след излагане на бактериите. Симптомите обикновено продължават от четири до седем дни и се разрешават сами, без лечение.
Понякога - особено при кърмачета, възрастни хора или такива с нарушена имунна система - по-тежко заболяване може да е резултат от инфекция със салмонела. Диарията може да стане толкова тежка, че човек трябва да бъде хоспитализиран за дехидратация. Инвазивна инфекция със салмонела може да се види в кръвния поток и може да се разпространи в мозъка, костите или ставите.
Рядко хората, които са имали салмонелоза, могат да развият реактивен артрит. Симптомите на реактивен артрит включват болки в ставите, болезнено уриниране и дразнене на очите.
Признаци и симптоми на SalmonellaПричини
Заболяването със салмонела се причинява от щамове на. T салмонела бактерии, които присъстват в животински изпражнения и изпражненията на хора със салмонелоза. Повечето хора свързват храната, причинена от салмонела, със сурова или недостатъчно обработена птица или месо, но бактериите могат да присъстват и върху плодове и зеленчуци, които не са варени, приготвени или измити правилно.
Работниците на храни и домашните готвачи могат да разпространяват салмонела към храната, ако не измият правилно ръцете си след използване на банята. Човек, който е болен от салмонелоза, може да го разпространи до други хора, докато 48 часа не са преминали без симптоми.
Големи епидемии от салмонела, причинени от хранителни продукти, водят до изземване на заразена храна, но може би вече сте я купили и я изяли. Голямо разнообразие от продукти може да бъде замърсено: Минали припомняния включват ядки масло, шам фъстък, кълнове, кокос, органични шейкове, краставици, пиле, яйца черупки и свинско месо.
Salmonella може да се намери в изпражненията на много животни, включително селскостопански животни и домашни любимци. Влечугите, земноводните и птиците са най-вероятните домашни любимци за извършване на салмонела. Контактът с тези животни, както и клетката, водата в резервоара и храната могат да разпространят инфекцията.
Хората с най-висок риск от салмонелоза и сериозни усложнения, включително бебета, деца на възраст под 5 години, възрастни над 65 години и хора с отслабена имунна система.
Причини и рискови фактори на Salmonellaдиагноза
Много хора не виждат своя лекар за неусложнена салмонелоза. Въпреки това, хората в групи с висок риск или тези със симптоми на дехидратация или тежко заболяване трябва да посетят лекар. Вие също трябва да посетите Вашия лекар, ако подозирате, че сте били заразени с заразена храна, така че източникът може да бъде докладван и изследван. Тестовете, включващи култура на изпражненията, могат да определят дали салмонелата е причина за симптомите Ви.
Вашият лекар ще съобщи за инфекцията на местния здравен отдел и CDC, за да могат да бъдат идентифицирани огнища. В случаите, в които се подозира, че имате инфекция на кръвта, Вашият лекар може да вземе кръвна проба за изследване на култура и антибиотична чувствителност.
Как се диагностицира Salmonellaлечение
Обикновено не е необходимо лечение за салмонела, освен да останат хидратирани. Пиенето на много вода или електролитен разтвор (като Pedialyte за деца и бебета или Gatorade за възрастни) е важно, когато имате диария, за да сте сигурни, че не сте дехидратирани. Плодовите сокове и сода трябва да се избягват, защото те могат да влошат диарията. Антибиотиците обикновено не са необходими, ако бактериите не влязат в кръвния поток.
Как се лекува салмонелаПредотвратяване
Тъй като салмонелата е в околната среда и потенциално в нашите тела като носители, важно е да следвате някои основни стъпки за предотвратяване на инфекцията с бактериите. Някои неща, които можете да направите, включват:
- Не яжте сурови или недостатъчно приготвени яйца, месо или птици. Яйчните жълтъци трябва да се приготвят, докато твърдото и месото (особено месото) и птиците не бъдат розови по средата.
- Не консумирайте сурово или непастьоризирано мляко или млечни продукти.
- Старателно измийте всички продукти.
- Съхранявайте суровите меса, отделени от продуктите и другите храни, така че не възниква кръстосано замърсяване.
- След като подготвите сурови храни, старателно измийте всички дъски за рязане и материали за приготвяне на храна.
- Измийте ръцете си преди да се справите с храната и между обработката на различни хранителни продукти.
- Винаги мийте ръцете си след използване на банята или докосвате домашни любимци, особено влечуги.
- Никога не дръжте влечугите (включително костенурките), земноводните или домашните птици като домашни любимци в една и съща къща с бебета, малки деца, хора над 65-годишна възраст или такива с нарушена имунна система.
- Измийте ръцете си веднага след докосване или задържане на пилета, патета или други птици и изобщо не позволявайте на децата да се справят с тях.
Слово от DipHealth
Новината за епидемия от салмонела може да бъде страшна и е добре да се приемат сериозно предупрежденията за изземването на продукта и да се изхвърлят припомнени неща. В допълнение, това е заболяване, което може да бъде предотвратено чрез миене на ръце преди хранене или приготвяне на храна. Подобно на носене на предпазни колани или велосипедни каски, тази проста практика може да извърви дълъг път към защита на вас и вашето семейство.
Признаци и симптоми на Salmonella Беше ли полезна тази страница? Благодарим Ви за отзивите! Какви са вашите опасения? Източници на статии- Salmonella. CDC.
- Инфекция със салмонела. CDC.
- Проучвания за епидемия от салмонела. CDC.
- Въпроси и отговори за Salmonella. Служба за безопасност на храните и инспекция на USDA. https://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/foodborne-illness-and-disease/salmonella-questions- и-отговори.
Дълбока венозна тромбоза: симптоми, причини, диагностика и лечение
Дълбоката венозна тромбоза (DVT) е кръвен съсирек, който се образува в големи вени, обикновено в крака. Научете защо се случва DVT и какво да направите.
Ректален рак: Симптоми, причини, диагностика и лечение
Какво причинява рак на ректума, как се диагностицира и какви са възможностите за лечение? Този полезен преглед отговаря на тези въпроси и др.
Дивертикулит: симптоми, причини, диагностика, лечение
Дивертикулитът причинява възпаление и / или инфекция на дивертикулата в дебелото черво. Научете за неговите симптоми, диагноза, лечение и др.