Съвети за диетолог за планиране на храненето на диабета
Съдържание:
Здравословното хранене - мода или необходимост? (Септември 2024)
Сега, след като сте били диагностицирани с диабет тип 2, вероятно сте наясно, че въглехидратите са макроелемент, който влияе най-много на кръвната захар. Ако сте яли богата на въглехидрати храна - пица, паста, ориз, гевреци и сладкиши - просто намаляването на тези видове храни може да ви помогне да намалите кръвната захар и да отслабнете.
Но все още остава въпросът: "Как да приготвям здравословна храна?" Има неща, които трябва да вземете под внимание, когато подготвяте здравословна храна - какво да се готви и колко да се яде. Когато приготвяте храна, просто практикувайте лесен начин да опаковате всичките си хранителни вещества, без да се побърквате методът на пластината.
Методът на плочката е чудесен начин за контрол на порциите и разделя вашата чиния на три части, така че можете да напълните богатите на фибри здравословни въглехидрати, протеини и здрави мазнини. Идеята е, че половината от вашата чиния е пълна със зеленчуци без скорбяла, една четвърт от вашата чиния е постно протеин, а друга четвърт от вашата чиния е сложна, влакнеста въглехидрат. Вие също трябва да се опитате да получите малко мазнини там.
Зеленчуци без скорбяла
Един от най-важните видове храни, когато се опитвате да отслабнете и да подобрите кръвната захар, са зеленчуци без скорбяла. Зеленчуците без скорбяла осигуряват обем, фибри, вода, витамини и минерали. Зареждането им ще ви помогне да направите храната си богата на вкус, цвят и, най-важното, ще ви помогне да се почувствате по-бързо. Стремете се да направите половината от плочата си без скорбяла. Можете да ги купите пресни или замразени; и двете са еднакво здрави.
При приготвянето на тези зеленчуци можете да използвате пресни или изсушени билки, за да ги печете или изпечете. Добавете малко мазнина, като маслиново масло, за вкус и хранителни вещества, които не съдържат въглехидрати. Мазнината също е наситен и може да ви помогне да се почувствате пълни. Проучванията показват, че увеличаването на приема на ненаситени мазнини може да подобри липидите ви. Можете също така да печете на скара, да печете и да подправите зеленчуците с щипка сол, чесън или пипер.
Ако рязането е проблем поради време, винаги можете да си купите предварително нарязани зеленчуци, но те са по-скъпи. Ако имате много натоварен график, няма нищо лошо да вземете замразена торба с фасул и да ги сложите в тиган с малко вода и малко зехтин. Ако търсите някои рецепти или идеи, проверете плановете за хранене, кулинарните книги и съветите за хранене.
протеин
Вашият източник на протеин също е много важна част от вашата храна. Протеинът ви помага да сте пълни, помагат за стимулиране на имунната система и изграждат и ремонтират тъканите. Наред с мазнините и въглехидратите, протеинът е друг макроелемент, от който се нуждае тялото. Той съдържа нулеви въглехидрати, така че не е необходимо да разчитате на протеина във въглехидратното разпределение.
Най-важната част при избора на протеинов източник е да се опитате да изберете източници на протеини с по-ниско съдържание на мазнини. По-високо съдържание на мазнини протеинови храни като наденица и бекон са с високо съдържание на калории, което може да предотврати загуба на тегло. Някои хора с диабет вярват в храненето на много ниско въглехидратна диета, която е богата на протеини. Докато някои проучвания показват, че приемането на диета с по-високо съдържание на мазнини, по-високо съдържание на протеини може да помогне за намаляване на кръвната захар, трябва да обсъдите това с Вашия лекар преди да започнете този вид диета.
Диетите, които се фокусират върху премахването на едно хранително вещество, обикновено не работят в дългосрочен план. Повечето хора с диабет се справят най-добре, когато изберат сухи протеинови източници като бяло месо, пиле, риба, пуйка, свинско месо от бяло месо, постно говеждо месо или тофу. Ако сте вегетарианец, можете да продължите диета с диабет и да бъдете успешна. Стремете се да запазите протеина до около една четвърт от вашата чиния или около три до четири унции.
Няма универсални, когато става дума за здравословно хранене. По-големите хора може да се нуждаят от по-големи части. Обсъдете това с вашия диетолог или с преподавател по диабет.
Друго нещо, което трябва да се обмисли за протеина е как се приготвя. Здравословните методи на готвене включват печене, печене, изпичане, пара и бракониерство. Опитайте се да избягвате изпичането или паренето на протеини с големи количества мазнини.Това може да допринесе за излишния прием на калории и да предотврати загуба на тегло.
Дебел
Нуждаем се от мазнини в диетата си. Мазнината е третият макроелемент и дава енергия на тялото и подпомага растежа на клетките. Мазнините също помагат за абсорбирането на мастноразтворими витамини като витамин А, D, Е и К. Основни мастни киселини като омега-6 и омега-3 са важни структурни компоненти на клетъчните мембрани и осигуряват източник на енергия. Дълговерижните омега-3 полиненаситени мастни киселини могат също да проявяват противовъзпалителни ефекти. Някои проучвания дори предполагат, че увеличаването на съдържанието на омега-3 като EPA и DHA може да бъде от полза за хората с диабет тип 2, особено тези с повишени триглицериди.
Напоследък се обсъжда дали трябва да гледаме нашия прием на наситени мазнини толкова, колкото сме си мислели - маслото и яйцата всъщност могат да се хранят. Други изследвания обаче показват, че количеството мазнини не е толкова важно, колкото качеството на мазнините и че трябва да ядем повече мазнини, които са ненаситени, като мазни риби, ядки, семена и авокадо. С такива смесени съобщения, яденето на всичко в умереността обикновено е най-добрият ви залог.
Тъй като мазнините съдържат двойни калории, отколкото въглехидратите и протеините, трябва да наблюдавате порциите си, особено ако се опитвате да отслабнете. Стремете се да добавите някакъв източник на здравословна мазнина към всичките си ястия - той ще ви запази пълноценност и ще добави хранителни вещества и аромат. Алос, не забравяйте да четете етикети, когато става въпрос за неща като орехово масло, масло, маслини, масло и други храни, които имат многобройни порции - опитайте се да се придържате към една порция.
Въглехидрати
Най-важното хранително вещество за контрол на кръвната захар са въглехидратите. Противно на това, което хората казват, ние се нуждаем от някои въглехидрати. Въглехидратите осигуряват енергия на организма и идват в прости форми, известни като захари (глюкоза) и сложни форми, като нишесте и фибри.
Ако въглехидратите се преяждат, допълнителната глюкоза се съхранява като мазнина. Ако хората с диабет преяждат въглехидрати, кръвната захар се повишава. С течение на времето повишената кръвна захар може да причини увреждане на очите, сърцето, бъбреците и краката. Когато поставяте план за хранене с диабет, е важно да помислите за вида и количеството на въглехидратите. И когато подготвяте храна, въглехидратите трябва да заемат около една четвърт от вашата чиния. Повечето хора могат да имат около 45 грама въглехидрати на хранене, но това зависи от различни фактори. Консултирайте се с диетолог или преподавател по диабет, като вземете предвид следното:
- Избягвайте рафинирани въглехидрати като сок, сода, сладки, бисквити, сладкиши, бонбони, бял хляб, бяла паста и бял ориз. Тези видове въглехидрати осигуряват малко хранене и могат да предизвикат бързо покачване на кръвната захар.
- Изберете богати на фибри въглехидрати като пълнозърнести храни, 100% пълнозърнест хляб, овесена каша, киноа, ечемик, булгар, кафяв ориз, фасул и нишестени зеленчуци като сладки картофи. Дръж си частта до около една юмрук. Прочетете етикетите и запазете порции до около една порция.
- Други здравословни въглехидрати включват млечни продукти, като гръцко кисело мляко и нискомаслено мляко. Прочетете етикетите и съхранявайте порциите си на едно място на едно заседание. Можете да ядете около две до три порции млечни продукти дневно. Ако не харесвате млечни продукти и решите да изберете соя, бадем или други видове мляко, прочетете етикетите. Някои от тези храни съдържат малко въглехидрати.
- Изберете цели плодове като ябълки, круши и плодове. Количеството плодове, които консумирате, трябва да се ограничава ежедневно. Дръжте порциите си на около две до три на ден. Има някои плодове, които може да искате да избегнете, като сушени плодове, грозде и череши. Тези видове могат да причинят повишаване на кръвната захар по-бързо от други.
Някой казва ли десерт?
Докато повечето хора не са гладни след вечеря, те все още жадуват нещо сладко. Ако трябва да имате десерт, опитайте се да запазите до около 100 калории. Десертът не трябва да е ябълков пай и сладолед през цялото време, а може да бъде и малко парче плод или ароматизирано кисело мляко.
Ако откриете, че кръвната Ви захар е висока сутрин, може да се наложи да се откажете от десерта си или да го включите в вечерята си, преди да ядете по-малко скорбяла на вечеря. Помислете за лечение няколко пъти седмично, вместо всяка вечер. Ако сте късна вечер, научете съвети, за да прекъснете този навик. Ще бъдете доволни от резултатите - можете да отслабнете, да намалите кръвната захар, да спите по-добре и да подобрите енергията.
Слово от DipHealth
Планирането на хранене може да изглежда непоносимо, ако не сте свикнали да приготвяте собствена храна. Но това не е невъзможно. Ако включите някои протеини, мазнини и здравословни въглехидрати във всяко хранене, можете бързо да влезете в ритъм и да започнете да планирате ежедневното си хранене.
Помислете за инвестиране в книга, приложение или онлайн ресурс за рецепти или съвети за готвене. Поддържайте го просто и мислете за вашата чиния. Приготвянето на храна у дома означава, че имате по-голям контрол върху съставките, парите и калориите.
Броене на въглехидрати при диабет за планиране на храненето
Броенето на въглехидрати за планиране на хранене с диабет може да помогне за намаляване на кръвната захар. Научете съвети за преброяване на въглехидратите.
Как да намерим диетолог или диетолог
Без глутен ли сте? Консултацията с диетолози е много важна. Научете къде да намерите такъв и как да увеличите шансовете, които вашата застраховка ще плати.
Разлики между диетолог и диетолог
И диетолозите, и диетолозите могат да ви помогнат да се храните правилно. Научете за различията и как да намерите здравния специалист, който е подходящ за вас.