Защо храната се губи в нарязаните плодове и зеленчуци
Съдържание:
- Как Cut Cut произвежда съдържание на хранителни вещества
- Изкупуването на най-добрата продукция
- Съхранение на плодовете и зеленчуците, за да се запази най-голямата хранителна стойност
- Удобството може да бъде печелене на хранене
DIY Night Routine Life Hacks! 30 DIY Hacks - DIY Makeup, Healthy Recipes & Room Decor (Юли 2024)
Един от начините да направите плодовете и зеленчуците по-удобни е да ги купите предварително нарязани и опаковани или да ги нарязате сами скоро след като ги донесете вкъщи. Орязването, нарязването, нарязването или пилингът на плодове и зеленчуци обаче намалява част от тяхната хранителна стойност. Научете какво можете да направите, за да извлечете максимума от продукцията си.
Как Cut Cut произвежда съдържание на хранителни вещества
Трите фактора, които водят до загуба на хранителни вещества, са топлина, кислород и светлина. Интериорът на необработена продукция е защитена от кислород и светлина, но е изложена при изрязване.
Хранителната добавка, която страда от най-тежкия удар в плодовете и зеленчуците, е вероятно витамин С, въпреки че някои от витамин А и витамин Е също се губят. Тези витамини са антиоксиданти, което означава, че реагират на кислород. Кожите и покритията естествено защитават антиоксидантните витамини вътре. След като пробиете защитните покрития, плътта вътре е изложена на въздух и кислородът намалява антиоксидантните витамини.
Витамин С се носи с вода, поради което е по-лесно да изтече в течностите, освободени след рязане или във вода, може да използвате за изплакване на нарязаната продукция. Витамините, които съдържат мазнини, като витамин D, не се отделят толкова лесно.
Нарязването също така повишава скоростта на дишане, което води до разграждане на захарите във вътрешността на продукта и отделянето на въглероден диоксид. Това може да доведе до по-бързо разваляне, както и до промяна на вкуса и структурата на продукта. По-ниските температури помагат за бавно дишане, така че предварително нарязаната продукция трябва да се съхранява в хладилник.
Повечето други хранителни вещества, включително минерали, В-комплексни витамини и фибри, не се губят след разрязване или отлепване на нежеланата кожа от плодове и зеленчуци. За плодове и зеленчуци с годни за консумация кожи или кори, най-добре е да ги ядете непокътнати, за да получите хранителните вещества и влакната, съдържащи кората. Картофите, морковите и краставиците, например, могат просто да се изплакнат и да се използват, както са.
Изкупуването на най-добрата продукция
Времето е важен фактор за загубата на хранителни вещества. Погледнете датите на опаковката и купете най-пресните продукти, особено ако са предварително нарязани. Трябва само да купите предварително нарязани продукти, които са били съхранявани в хладилник, тъй като ниските температури също намаляват загубата на хранителни вещества.
В идеалния случай, трябва да ядете предварително нарязани плодове в рамките на два до три дни и предварително нарязани зеленчуци в рамките на пет до шест дни. Имайте предвид това, когато се съхранявате на пазара или на склада. Те са чудесни за хващане и приготвяне на закуска или хранене скоро, но не и за дългосрочно съхранение.
Съхранение на плодовете и зеленчуците, за да се запази най-голямата хранителна стойност
Най-добрият начин да съхранявате плодове и зеленчуци е да ги оставите непромити с кожата или кора, непокътнати до деня, в който планирате да ги ядете. Не е нужно да чакате до последния момент, за да намалите продукцията си, но не забравяйте да ги съхранявате в херметически затворени контейнери във вашия хладилник, след като ги нарязвате. Най-добре е да можете да ги оставяте на големи парчета.По-малката повърхност означава по-малко излагане на кислород и повече задържане на витамини.
Използвайте остър нож, когато отрежете зеленчуци или плодове. Остър нож, за разлика от тъпа острие, не насища продуктите толкова много. В резултат на това има по-малко изтичане на калций и калий и по-малко производство на невъоръжени миризми. Също така, бъдете сигурни, че използвате чист нож, така че не въвеждате бактерии или мухъл, което ще доведе до разваляне.
Производството започва да изглежда лошо дори преди да започне да губи хранителни вещества значително. След като продукцията ви започне да се сбръчква, превръща се в тъмно кафяво или показва признаци на плесен или гниене, е време да я компостираме, вместо да я ядем.
Удобството може да бъде печелене на хранене
Може да е досадно да се налага да измивате и нарязвате пресни плодове и зеленчуци, когато сте заети с други неща. Може да се окажете с чекмедже, пълна с "аспирационни зеленчуци", които сте искали да използвате, но не сте могли да се справите с работата (макар и незначителна), която е била необходима. Малката разлика в хранителните вещества е напълно изгубена, ако не ядете продуктите, защото не е удобно.
Да имате пресни плодове и зеленчуци, готови за пътуване, ще ви улеснят да правите здравословен избор на закуска. Така че продължете и купувайте плодове и зеленчуци, които са били измити и нарязани на парчета. Просто ги държи в контейнерите си и не забравяйте, че няма да продължат толкова дълго.
Какво да направя, ако храната губи аромата си по време на химиотерапия
Чумото може да ви накара да изгубите вкуса си. Разберете защо се появяват, как да се справите с нея и дали вашите вкусови пъпки ще се върнат към нормалното след лечение.
Защо хранителните вещества са изгубени в отрязаните плодове и зеленчуци
Рязането и нарязването на зеленчуци или плодове оставя плътта, изложена на кислород, с намаляване на някои от антиоксидантните витамини, като витамин С.
Какво да правите, ако храната губи аромата си по време на химиотерапията
Хемо може да ви накара да загубите чувството си за вкус. Разберете защо се случва, как да се борим с него и ако вкусовите ви рецептори ще се върнат към нормалното след лечението.