Какво е калциев пропионат и е безопасно да яде?
Съдържание:
Шуслерова сол №1- калциев флуорид (Юли 2024)
Калциевият пропионат се използва като консервант в хляб и други печени продукти и може да се комбинира заедно с пропионова киселина и натриев пропионат. Калциевият пропионат спомага за поддържането на тези изпечени продукти пресни, като предотвратява растежа на плесени и бактерии, което ги кара да се разболеят. Калциевият пропионат се среща естествено и в масло и някои видове сирене.
Понякога потребителите имат въпроси относно безопасността на калциев пропионат. Разбираме, че хранителните добавки звучат страшно и много хора се притесняват от идеята за консерванти, които се използват като съставки в храните, които ядем. Но помислете по този начин: искате ли да имате възможност да ядете бактерии или плесени, заразени с хляб? Вероятно не. Консерванти като калциев пропионат са важни за безопасността на някои здравословни храни.
Проучвания за безопасност на калциев пропионат
Калциевият пропионат е изследван широко за потенциална токсичност и за всяка възможност, че може да причини рак. Всички лабораторни резултати са отрицателни, с изключение на две проучвания. Едно изследване включва инжектиране на големи количества калциев пропионат в яйчни чували с пилешки ембриони, което просто не е нещо, което ще се случи с хората. Друго проучване, включващо млади плъхове с дефицит на витамин В-12, показва също и проблеми със загуба на тегло. Резултатите от проучването показват, че масивните количества калциев пропионат могат да доведат до намаляване на темповете на растеж по време на проучването.
Но използваната сума е многократно по-голяма, отколкото бихте могли да получите от стандартната диета - плюс това не е известно колко недостиг на витамин В-12 е свързан с тези резултати.
В други лабораторни проучвания плъховете, хранени с големи количества калциев пропионат (и подобни съединения) за по-дълги периоди от време, не изглежда да имат неблагоприятни последици. Така че натрупването на научни данни показва, че калциевият пропионат е нетоксичен и безопасен за употреба в обичайните количества, използвани понастоящем от производителите на храни.
Преобладаването на научните доказателства доведе до изборния комитет на FDA за вещества на GRAS, който заключи, че:
"Няма налични данни за наличната информация за пропионова киселина, калциев пропионат и натриев пропионат, която показва или предлага основателни причини да се подозира, опасност за обществеността, когато се използват на нива, които сега са актуални или биха могли да се очакват в бъдеще."
Какво се случва, когато ядете?
Не съхранявайте калциев пропионат, така че да не се натрупва в клетките на тялото ви. Когато храносмилателната система е заета да разрушава всички храни, които ядете, тя също така разделя калций от пропионовата киселина, която лесно се абсорбира и метаболизира, както и всяка друга мастна киселина. След това тялото ви елиминира.
Има анекдотични твърдения, че някои хора са чувствителни към калциев пропионат и могат да страдат от мигренозни главоболия, предизвикани от излагане на храни, съдържащи консервант. Но в момента няма медицински изследвания, които да подкрепят това твърдение. Това не означава, че не е възможно калциевият пропионат да причини главоболие при някои хора, но е трудно да се определят точно такива неща.
Смятате ли, че може да имате проблем с калциев пропионат? Ако е така, тогава е добра идея да говорите с вашия доставчик на здравни услуги.Той или тя може да ви помогне да определите какво причинява вашите здравословни проблеми и да разговаряте с вас за хранене (или избягване) на храни, които съдържат калциев пропионат.
- Американската администрация по храните и лекарствата. "Избор на Комитет по GRAS вещества (SCOGS) Становище: Калциев пропионат; Дилаурил тиодипропионат; Пропионова киселина; Натриев пропионат; Тиодипропионова киселина."
- Канадски център за здравословни и безопасни условия на труд. "CHEMINFO: калциев пропионат".
- Европейски орган за безопасност на храните. "Научно становище относно преоценката на пропионова киселина (Е 280), натриев пропионат (Е 281), калциев пропионат (Е 282) и калиев пропионат (Е 283) като хранителни добавки".
Фарина е безопасно да яде, когато сте без глутен?
![Фарина е безопасно да яде, когато сте без глутен? Фарина е безопасно да яде, когато сте без глутен?](https://img.diphealth.com/img/special-diets/is-farina-safe-to-eat-when-youre-gluten-free.jpg)
Научете дали трябва да включите фрина и храни, направени с зърнени продукти грис, ако имате целяка или чувствителност към глутен.
Какво е болест на отлагане на калциев пирофосфат (CPPD)
![Какво е болест на отлагане на калциев пирофосфат (CPPD) Какво е болест на отлагане на калциев пирофосфат (CPPD)](https://img.diphealth.com/img/chronic-pain/using-heat-for-pain-treatment.jpg)
Болест на отлагане на калциев пирофосфат (CPPD), често наричан pseudogout, е вид артрит, причинен от отлагането на калциев кристал в ставите.
Какво е калциев пропионат и е безопасно да се яде?
![Какво е калциев пропионат и е безопасно да се яде? Какво е калциев пропионат и е безопасно да се яде?](https://img.diphealth.com/img/basics/what-is-calcium-propionate-and-is-it-safe-to-eat.jpg)
Калциевият пропионат е консервант, прибавен към печени изделия. Той запазва хляба свеж, като предотвратява развитието на бактерии и плесени. Научете повече.