Зеленчукова кълнове Хранителна информация
Съдържание:
Пролетно соково разтоварване - ден 1 (Юли 2024)
Кълнове са семена, които са били напоени и покълнали, за да произведат тънък дръжка и листовки. Те се събират, когато са на възраст от три до пет дни. Има много разновидности на кълнове, включително mung боб, люцерна, броколи, детелина и соя.
В листенца кълнове са, толкова по-съдържанието им е подобно на зелените листни зеленчуци като маруля. Развъдените бобови растения имат по-високо съдържание на въглехидрати, освен ако самите семена не са били отстранени преди продажбата.
Кълнове лесно се развиват у дома. Една супена лъжица семена от люцерна, например, ще покълне, за да напълни един квартал буркан. Почти всяко семе или зеленчук може да се използва за покълване. Не забравяйте да купите семена, означени като "за поникване".
Въглехидрати и фибри
- 1 чаша сурова трева от люцерна: 0,1 грама ефективен (нетен) въглехидрат плюс 0,6 грама влакно и 8 калории
- 1 чаша сурово зеле от кълнове: 4 грама ефективни (неточни) въглехидрати плюс 2 грама фибри и 31 калории
- 1 чаша сурови фиданкови кълнове: 10 грама ефективни (нето) въглехидрати плюс 1,5 грама фибри и 64 калории
Гликемичен индекс и товар
Както при повечето не-скорбялни зеленчуци, те не тестват гликемичния индекс на кълновете, но предполагат, че е много ниска поради ниското количество въглехидрати. Гликемичните фактори на натоварване в количеството на ядената храна и гликемичното натоварване по-малко от 10 показват, че тя е много ниска и трябва да има слаб или никакъв ефект върху кръвната захар или инсулиновата реакция. Тук са изчислените гликемични натоварвания за три вида кълнове:
- 1 чаша сурова трева от люцерна: 0
- 1 чаша сурово зеле от бобови бобчета: 2
- 1 чаша сурови фиданки: 4
Хранителна стойност
Кълнове са справедлив източник на разнообразни хранителни вещества, но не са много високи в никое, вероятно защото не са много гъсти. Ако има значително количество зелено листо, те имат хранителен профил подобен на листни зелени зеленчуци, включително много витамин К. Някои изследвания показват, че някои от тях имат доста високи нива на фитонутриенти, много от които имат антиоксидантни свойства.
селекция
Кълновете са изключително нетрайни и по тази причина трябва да се използват скоро след закупуването им, за предпочитане за един ден или два, но не повече от три дни. Регламенти бяха приложени при боравенето с кълнове, за да се намали рискът от заболявания, свързани с храненето, които са били свързани с тях в миналото. При избора на кълнове търсите такива, които са твърди и здраво прикрепени към стъблата им. Те трябва да са богати на зелено в началото. Стъблата на дъното трябва да са с бял цвят. Контейнерът не трябва да е влажен или миризлив. Ако ги купувате в магазина, не забравяйте да потърсите печат на Международната асоциация на производителите на кълнове.
съхранение
Кълновете трябва да се измият, след като са били закупени и съхранявани през цялото време. Тъй като температурата и влажността нарастват, потенциалът за растеж на бактериите се повишава. Рискът е по-висок, когато се консумират сурови, като сандвич или салата. Готвенето може да намали риска от някои хранителни заболявания, но не и всички.
Калория брои и хранителна информация за пиле
![Калория брои и хранителна информация за пиле Калория брои и хранителна информация за пиле](https://img.diphealth.com/img/calorie-counts-and-nutrition-facts/calorie-and-nutrition-facts-for-different-parts-of-a-chicken.png)
Получете данни за храненето за различните части на пиле, плюс научете за ползите за здравето и да получите съвети за подготовка на здравословни ястия с пиле.
Tomatillo Carbs и хранителна информация
![Tomatillo Carbs и хранителна информация Tomatillo Carbs и хранителна информация](https://img.diphealth.com/img/diet-plans/tomatillo-carbs-and-nutritional-information.jpg)
Научете за tomatillos, включително брой въглехидрати и фибри, калории, хранителна информация, гликемичен товар и съвети за подготовка.
Амарант Хранителна информация, въглехидрати и калории
![Амарант Хранителна информация, въглехидрати и калории Амарант Хранителна информация, въглехидрати и калории](https://img.diphealth.com/img/diet-plans/amaranth-nutritional-information-carbs-and-calories.jpg)
Научете за Amaranth, включително информация за хранителната стойност, въглехидрати и фибри, калории, протеини и гликемичен индекс и натоварване.