Как да готвя омлет, Frittatas, quiches, и Stratas
Съдържание:
Готвене на паста - съвети. Част 2 - варене на паста (Юли 2024)
Яйцата са евтини, лесни за приготвяне и може би един от най-разнообразните източници на животински протеини. Тъй като те нямат силен вкус, те са чудесно средство за много комбинации от храни и аромати. Техният уникален протеинов състав започва с течност и с топлина бързо се развива структура, която поддържа други съставки, е много полезна при създаването на много различни видове ястия.
Как да готвя омлет, Frittatas, quiches, и Stratas
Най-често срещаните ястия с яйца - сред тях - quiche, омлет, frittata и слоеве - всички имат разлики, които можете да използвате във ваша полза, в зависимост от това, какви са вашите нужди за дадена храна.
омлет
Омлетът е може би най-известното ястие в Северна Америка. Разбитите яйца се смесват с малко течност (не повече от 1 супена лъжица на яйце, а често и по-малко) и се приготвят, докато се напълнят, след това се сгънат около пълнеж - традиционно зеленчуци, месо и сирена - всичко това е справедлива игра на нисковъглехидратна диета. Обикновено се консумират веднага след готвене.
За да направите успешно омлет, добавете вашите гарнитури, когато са настроени страните, но вътрешната част е все още малко течна. Сгънете едната страна на омлета, за да използвате шпатула си.
Бакшиш: Уверете се, че пълнежът е топъл, преди да го поставите в омлета.
Frittatas
По-малко известни в САЩ, това е италианска версия на омлет. Фритатите се състоят от бити яйца и пълнещи съставки като зеленчуци, сирене и месо, всички започнати в тиган на печката, докато външните ръбове не се поставят и завършват във фурната. Тя е по-гъвкава, тъй като може да бъде лесно яде по-късно и дори замразена. Няколко порции обикновено се приготвят наведнъж, само малко повече време, отколкото е необходимо, за да се приготви омлет.
Различните техники включват бърз, който започва от печката и завършва за няколко минути под бройлерите. Имайте предвид, че макар че "пълзящите" пломби могат да работят добре в омлет, обикновено бихте искали да избегнете поставянето на много сос във фритатите. Опитайте пица frittata, за да видите как е направено.
Бакшиш: Малки кубчета сирене във фриттата ще се стопят по време на готвенето и ще създадат вкусни малки джобове от сирене.
киш
А quiche е по същество пикантен печен крем в пай кора-макар че със сигурност може да направи една без кората, която ще се нарече "crustless quiche". Това традиционно включва мляко или сметана и яйца като основа, като към тях се добавят сирене и зеленчуци като спанак, гъби, лук или други, които харесвате, както и месо като бекон, шунка или каквото ви хареса пушена сьомга, праз и гъби).
Тъй като това е крем, той е по-деликатен в консистенцията, отколкото фритатите. Това е така, защото е направено с по-течност от яйца, по-точно от две до три яйца на чаша течност (традиционно крем, но това е по-малко обичайно в наши дни), въпреки че има рецепти с повече яйца, отколкото течност. Ако ядете млечни продукти или наистина искате да запазите въглехидратите ниско (има 12 грама въглехидрати в една чаша мляко), можете да използвате кокосово, бадемово, конопено или кашу мляко или друго не млечно мляко, което предпочитате,
Бакшиш: Номерът с quiche е как да запазите деликатната текстура. Това се постига, като се извади от фурната, докато все още е малко необработено в центъра; тя ще продължи да готви, когато бъде извадена от топлината. Супер сурово quiche има "твърда", напукана текстура около външната страна.
Stratas
Страта са яйце, сирене и хлебчета, които се издухат при печене. Може да познаете слоеве по различно местно, а не италианско. Обикновено те не са нискокачествени ястия, въпреки че можете да ги направите с хляб с ниско съдържание на въглехидрати. Замяната на една чаша бадемово брашно с хляб понякога може да работи.
А слоеве има същото съотношение на течност към яйца като quiche, въпреки че традиционно мляко се използва, а не сметана. Можете да поставите нещо в него, което бихте поставили в quiche или frittata.
Яйца
Кюспета също са комбинация от яйце и сирене, но или с добавено брашно към млякото, или с по-солиден млечен продукт като заквасена сметана или кисело мляко. Те са по-сърце от квачи, вероятно се опират повече на слоеве в текстурата.
Как да готвя зелените в здравословната си диета
![Как да готвя зелените в здравословната си диета Как да готвя зелените в здравословната си диета](https://img.diphealth.com/img/calorie-counts-and-nutrition-facts/how-to-cook-greens-in-your-healthy-diet.jpg)
Получете повече зелени, листни зеленчуци като салатни зеленчуци, спанак за бързо приготвяне и сърдечен привкус в диетата си с тези съвети за готвене.
Как да готвя яйце закуска в микровълновата
![Как да готвя яйце закуска в микровълновата Как да готвя яйце закуска в микровълновата](https://img.diphealth.com/img/nutrition-for-weight-loss/how-to-cook-an-egg-breakfast-in-the-microwave.jpg)
Закуска, която можете да направите в микровълнова печка в рамките на минути? Те се наричат рецепти за яйца, а ето всичко, което трябва да знаете, за да ги направите.
Как да готвя спагети скуош
![Как да готвя спагети скуош Как да готвя спагети скуош](https://img.diphealth.com/img/diet-plans/how-to-cook-spaghetti-squash.gif)
Разгледайте четири лесни начина за приготвяне на спагети като нискокалорична алтернатива на спагети, включително crockpot, фурна и микровълнова печка.